Научный журнал Байкальского государственного университета
Вопросы теории и практики журналистики
ISSN 2308-6203 (Print), 2308-6211 (Online)
Издается с 2012 года
Menu
РусскийEnglish

Информация о статье

Название статьи:

Предметно-тематическое поле гастрономической журналистики: от развлекательного контента до вопросов национальной политики России

Авторы:
Рева Е.К., доктор филологических наук, доцент, заведующий кафедрой, кафедра журналистики, Пензенский государственный университет, 440026, Российская Федерация, Пенза, ул. Красная, 40, reva.ek@mail.ru,

Огородникова Т.В., Доктор экономических наук, доцент, директор института, Институт народного хозяйства, Байкальский государственный университет, 664003, Российская Федерация, Иркутск, ул. Ленина, 11, OgorodnikovaTA@bgu.ru,

Михайлова Т.Д., аспирант, кафедра журналистики, Пензенский государственный университет, 440026, Российская Федерация, Пенза, ул. Красная, 40, TataM1995@yandex.ru,

Арехина Д.В., аспирант, кафедра журналистики, Пензенский государственный университет, 440026, Российская Федерация, Пенза, ул. Красная, 40, darya.arehina@gmail.com,

Кубрин С.Д., аспирант, кафедра журналистики, Пензенский государственный университет, 440026, Российская Федерация, Пенза, ул. Красная, 40, kubrinsd@gmail.com
В рубрике:
ИНФОРМАЦИОННОЕ ПРОСТРАНСТВО. МЕДИАСРЕДА
Год: 2019 Том: 8 Номер журнала: 1
Страницы: 111-128
Тип статьи: Научная статья
УДК: 070.44:641
DOI: 10.17150/2308-6203.2019.8(1).111-128
Аннотация:
Актуализируя вопрос о типологии средств массовой информации, авторы статьи исследуют такое направление современной журналистики, как гастрономическая журналистика. На основании слабой изученности этого тематического пласта анализу подвергается содержание журнальной периодики (общественно-политические, деловые, географические, гастрономические журналы, мужские и женские глянцевые издания), телевизионных программ («Редкие люди» на телеканале «Моя планета», «Россия, любовь моя!» на телеканале «Россия-Культура», контент утреннего вещания «Первого канала») и мультимедийного проекта информационного агентства ТАСС «Это Кавказ» (раздел «Хороший вкус»). Цель представленного исследования - определить предметно-тематический диапазон гастрономической журналистики посредством изучения гастрономического контента средств массовой информации, а также рассмотреть функции гастрономической журналистики в контексте медийных репрезентаций этнокультуры народов, в частности, коренных малочисленных народов России и народов Северного Кавказа. В ходе проведенного анализа выявляется функционал гастрономической темы в контексте репрезентации этнокультуры народов России, определяется роль гастрономической журналистики в аспекте реализации задач Стратегии государственной национальной политики Российской Федерации на период до 2025 года по распространению знаний об истории и культуре народов. Для установления эффективных ресурсов гастрономической журналистики используются следующие методы и подходы: системный, семиотический, культурологический, типологический, контент-анализ. В данной статье предлагается определение гастрономической журналистики, что обусловливает векторы изучения СМИ и медиа в целом. Авторы приходят к выводу, что посредством гастрономической темы реализуются не только рекреативная и рекламно-справочная функции журналистики, но также идеологическая и культурно-образовательная. Кроме того, в статье обращается внимание на важность изучения гастрономической журналистики в рамках образовательного процесса студентов-журналистов и будущих специалистов-рестораторов; ставится и актуальный вопрос о развитии гастрономической журналистики в регионах России.
Ключевые слова: гастрономическая журналистика, средства массовой информации, медиа, этнокультура, национальная политика, межэтнические отношения
Скачиваний - 836
География скачиваний
Скачать полный текст статьи
Список цитируемой литературы:
  • Овсепян Р.П. История новейшей отечественной журналистики / Р.П. Овсепян. - М. : Изд-во МГУ, 1999. - 304 с.
  • Вартанова Е.Л. Современная медиаструктура / Е.Л. Вартанова // Средства массовой информации постсоветской России / под ред. Я.Н. Засурского. - М. : Аспект Пресс, 2002. - С. 10-85.
  • Типология периодической печати / под ред. М.В. Шкондин, Л.Л. Реснянская. - М. : Аспект Пресс, 2007. - 236 с.
  • Корконосенко С.Г. Теория журналистики / С.Г. Корконосенко. - М. : Логос, 2010. - 248 с.
  • Корконосенко С.Г. Политическая журналистика / С.Г. Корконосенко. - М. : Юрайт, 2015. - 319 с.
  • Семенова А.Э. Тенденции развития музыкальной журналистики в России конца XIX - начала XXI века / А.Э. Семенова // Ученые записки Казанского университета. Серия: Гуманитарные науки. - 2014. - Т. 156, кн. 6. - С. 120-131.
  • Коломийцева Е.Ю. Музыкальная журналистика в системе социально-культурных процессов / Е.Ю. Коломийцева // Вестник Московского государственного университета культуры и искусств. - 2015. - № 2. - С. 257-260.
  • Гегелова Н.С. Трэвел-журналистика на российском телевидении / Н.С. Гегелова // Вестник РУДН. Серия: Литературоведение, журналистика. - 2016. - № 2. - С. 128-133.
  • Демина И.Н. «Экономическая коммуникация» в терминологии коммуникативистики / И.Н. Демина // Вопросы теории и практики журналистики. - 2012. - № 1. - С. 34-45.
  • Berque A. Écoumène. Introduction à l'étude des milieux humains / A. Berque. - Paris : Belin, 2009. - 446 p.
  • Антонова Н.Л. Гастрономические практики как предмет социологического анализа: направления исследований / Н.Л. Антонова, О.И. Пименова // Дискуссия. - 2016. - № 2. - С. 72-76.
  • Капкан М.В. Гастрономическая культура: понятие, функции, факторы формирования / М.В. Капкан, Л.С. Лихачева // Известия Уральского государственного университета. - 2008. - Т. 55, № 15. - С. 34-43.
  • Загидуллина М.В. Рацион / М.В. Загидуллина. - Челябинск : Энциклопедия, 2008. - 192 с.
  • Вартанова Е.Л. К вопросу об актуализации теории журналистики и теории СМИ / Е.Л. Вартанова // Вопросы теории и практики журналистики. - 2017. - Т. 6, № 1. - С. 5-13.
  • Дзялошинский И.М. От информационного сопровождения к информационному партнерству / И.М. Дзялошинский, М.И. Дзялошинская // Вопросы теории и практики журналистики. - 2015. - Т. 4, № 4. - С. 349-365.
  • Зеленская Е.М. Гастрономический компонент в индустрии туризма / Е.М. Зеленская // Вестник Северного (Арктического) федерального университета. Серия: Гуманитарные и социальные науки. - 2015. - № 3. - С. 110-117.
  • Molz J.G. Tasting and Imagined Thailand: Authenticity and Culinary Tourism in Thai Restaurants / J.G. Molz // Culinary Tourism / ed. M.L. Long. - Kentucky : The University Press, 2004. - P. 53-75.
  • Арутюнов С.А. Карта культуры питания народов мира / С.А. Арутюнов // Этнографическое обозрение. - 2011. - № 1. - С. 7-16.
  • Varela F.J. L'inscription corporelle de l'esprit. Sciences cognitives et expérience humaine / F.J. Varela, E. Thompson, E. Rosch. - Paris, 1993. - 464 p.
  • Ingold T. Une brève histoire des lignes / T. Ingold. - Paris : Zones sensibles, 2013. - 256 p.
  • Архангельская Е. Брат, два / Е. Архангельская // РБК. - 2018. - № 6. - С. 58-59.
  • Репкина О. Жевать лучшего / О. Репкина // Esquire. - 2018. - № 9. - С. 116-125.
  • Тарханов А. Умеренный пользователь / А. Тарханов // GQ. - 2018. - № 7. - С. 21.
  • Смирнова О.В. Печатные СМИ России / О.В. Смирнова // Медиасистема России / ред. Е.Л. Вартанова. - М. : Аспект Пресс, 2015. - С. 125-158.
  • Ремчукова Е. Снова мы оторваны от дома / Е. Ремчукова // Tatler. - 2018. - № 10 (22). - С. 120.
  • Раппопорт А. Унесенные ветром / А. Раппопорт // Tatler. - 2018. - № 10 (22). - С. 122.
  • Стаценко М. Стиль жизни. Лисички / М. Стаценко // Grazia. - 2018. - № 23. - С. 71.
  • Азарова И. Стиль жизни. Новые пиццерии / И. Азарова // Grazia. - 2018. - № 22. - С. 71.
  • Литке М.В. Научно-популярные и научно-познавательные журналы: проблема типологической классификации / М.В. Литке // Журналистский ежегодник. - 2014. - № 3. - С. 59-65.
  • Пшишилны А. Не такие, как все / А. Пшишилны // National Geographic. - 2018. - № 179. - С. 91-103.
  • Князева Е. Узелок на память / Е. Князева // Вокруг света. - 2018. - № 10. - С. 82-84.
  • Князева Е. Рецепт спасения / Е. Князева // Вокруг света. - 2018. - № 6. - С. 74-76.
  • Князева Е. Забытый суперфуд инков / Е. Князева // Вокруг света. - 2018. - № 7. - С. 74-76.
  • Судакова Д. Веселые каникулы / Д. Судакова // National Geographic Traveler. - 2018. - № 4-5. - С. 74-84.
  • Васин И. Микро-Америка / И. Васин // National Geographic Traveler. - 2018. - № 4-5. - С. 63-67.
  • Васин И. Исполнительный лист / И. Васин // National Geographic Traveler. - 2018. - № 4-5. - С. 47.
  • Захарова О. Выходные в Костроме / О. Захарова // Гастрономъ. - 2018. - № 10. - С. 90-94.
  • Грабельников А.А. Работа журналиста в прессе / А.А. Грабельников. - М. : РИП-холдинг, 2001. - 274 с.
  • Захарин А. Кухня настоящих индейцев / А. Захарин // Гастрономъ. - 2018. - № 5-6. - С. 88-93.
  • Жуков В.И. Большой этнологический словарь / В.И. Жуков, Г.Т. Тавадов. - М. : Изд-во РГСУ, 2015. - 928 с.
  • Арутюнов С.А. Народы и культуры: развитие и взаимодействие / С.А. Арутюнов. - М. : Наука, 1989. - 247 с.
  • Сохань И.В. Как исследовать гастрономическое? К вопросу о дефинициях и подходах / И.В. Сохань // Вестник Томского государственного университета. Культурология и искусствоведение. - 2013. - № 1 (9). - С. 99-109.
  • Епифанова Л. Раскрутить полярный круг / Л. Епифанова // Русский репортер. - 2012. - № 24 (253). - С. 96-97.
  • Миронова К. Заглянуть в душу / К. Миронова // Вокруг света. - 2017. - № 5. - С. 56-59.
  • Террайль К. Моя серебряная башня / К. Террайль. - М. : Центрполиграф, 2001. - 432 с.